6次産業化セミナー（ジェラート加工）を開催しました

国際コンテストで入賞経験のあるジェラート職人さんを講師に迎え、6次産業化セミナーを12月12日と19日に開催しました。
ミカン、サトイモ、ブルーベリー、ポポー、クリ等の生産者が参加し、ジェラートづくりの基礎知識を学んだ後、持ち込んだ農産物を使って製造実演しました。
香り良くおいしく作る方法、無添加で作る方法、材料を長期保存するコツ等を学びました。
参加者はメモを取ったり、写真を撮ったり、たくさんの質問をするなど、真剣に受講していました。
今後、商品化に向けて、当センターの加工機器を使って試作を重ねる予定です。