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原木はクヌギやナラが最適です｡直径10ｃｍあれば5年くらいは収穫できます｡
まず、ドリルなどで穴を開けます｡種菌は直径1cm弱の木片に塗りつけられているので、穴の大きさもそれにあわせます｡あける穴の数は原木の直径1cmあたり2個の割合、直径10cmなら20個となります。
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植菌
種菌を打ち込みます｡できるだけ原木と密着するようにします｡ |
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仮伏せ
菌を打ち込んだらそのまま日陰で横積みしておきます｡ |
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本伏せ
4月下旬〜5月に本伏せします。木漏れ日の当たるような場所(遮光率90%）で、風通しがよく、排水性の良い場所に原木を斜めに立てかけて置きます｡2,3ヶ月に1回ずつ上下をひっくり返して(天地返し)菌糸を均一に繁殖させます｡乾かさないように気をつけます｡ |
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収穫
うまく管理すればその年の秋から、本格的には翌年の秋から椎茸の発生が見られます｡傘が８分開きのとき収穫します。また、収穫はなるべく晴れたときにします。 |
